Coba Sarden Pedas Chef Steby yang Aman untuk Diabetes!

Punya diabetes, namun tetap ingin memiliki makanan yang enak? Coba sarden pedas ala Chef Steby yang bisa kalian coba di rumah!

Mencari menu yang praktis khususnya bagi penderita diabetes memang bisa dikatakan susah-susah gampang. Sebab, banyaknya makanan instan atau olahan yang cukup menggoda. Namun, ternyata memiliki kandungan gula tersembunyi serta karbohidrat berlebih dan juga minyak yang tidak sehat.

Hal ini membuat beberapa individu yang memiliki riwayat diabetes harus lebih ekstra hati-hati untuk memilih makanan apa saja yang harus dikonsumsi. Bagi setiap orang, makanan praktis memiliki identik seperti makanan cepat saji, tinggi lemak, serta rendah nutrisi.

Padahal, penderita diabetes justru membutuhkan menu yang seimbang seperti tinggi protein, rendah gula, dan juga menggunakan lemak sehat. Keterbatasan inilah, yang terkadang membuat menu terlihat membosankan, terutama jika ingin mengonsumsi sesuatu yang lezat namun aman.

Tantangan Penderita Diabetes dalam Memilih Makanan

Untuk menjawab tantangan ini, Chef Steby hadir dengan inovasi menarik dan bahan-bahan yang segar tanpa menggunakan gula dan juga minyak sehat. Menu ini adalah Sarden Tomat Cabai ala Chef Steby.

Menu ini bisa dikatakan cukup praktis, namun juga memenuhi kebutuhan gizi bagi teman-teman diabetes. Menu rumahan dengan bahan segar bisa menjadi sebuah inovasi solusi terbaik dan itulah yang ditawarkan dalam resep Sarden ala Chef Steby.

Inovasi Menu: Sarden Tomat Cabai Ala Chef Steby

(Ikan sarden beserta bumbu cabai pedas, sumber : tim Bio Insuleaf)

Chef Steby menciptakan menu dengan prinsip “lezat tapi tetap aman”. Di awali dengan menggunakan 500 gram ikan sarden segar sebagai sebuah sumber protein utama. Menu ini dimasak pua dengan minyak canola, yang terkenal baik untuk jantung dan lemak tak jenuh.

Tomat matang juga bisa digunakan sebagai dasar dari sumber saus dalam memberikan rasa manis tanpa tambahan gula. Yang mana saus tomat ini kaya akan likopen, antioksidan yang mana baik untuk penderita diabetes.

Aromatik seperti bawang putih, bawang merah, dan bombay menambah cita rasa dan memiliki manfaat untuk anti inflamasi. Ditambah pula dengan bahan herbal kering seperti oregano, thyme, lada hitam, cabai merah besar, dan cabai hijau besar.

Hidangan ini tidak hanya menawarkan rasa pedas saja, melainkan dapat menggugah selera tanpa perlu khawatir lonjakan gula darah.

Bahan-Bahan Berikut:

500 gr ikan sarden segar
1 sdt minyak canola
6 buah tomat merah matang
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 bawang bombay
1/4 sdt oregano kering
1/4 sdt thyme kering
1/4 sdt lada hitam
2 buah cabai merah besar
1 buah cabai hijau besar

Cara Memasak :

Pisahkan tulang ikan sarden dan keringkan permukaan ikan dengan tissue dapur.
Panaskan minyak canola pada pan, lalu gorengkan ikan sarden selama 3 menit dengan api sedang, angkat dan sisihkan.
Panaskan kembali minyak canola pada pan dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah. Tambahkan oregano dan thyme kering dan lada hitam, tumis 2 menit hingga wangi.
Masukkan potongan tomat merah, masak hingga tomat lunak dan lumat. Tambahkan kaldu ayam dan kaldu jamur, didihkan.
Masukkan ikan sarden dan masak 2 menit. Matikan api. Tambahkan perasan jeruk lemon.
Sajikan dengan bahan pelengkap.

Nah itu dia, menu sehat yang bisa menjadi inspirasi bagi teman-teman yang memiliki riwayat diabetes. Cobalah beberapa menu ini dan rasakan nikmatnya sarden pedas ala Chef Steby! Menu sehat ala Chef Steby juga bisa didapatkan melalui Instagram @bio.insuleafid ya! (FAS)

Artikel Terkait :